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汉中保鲜冷库需要注意这几点!

发布时间:2019-07-04


       低温是一种有效、安全的抑制微生物生长的方法,在5℃温度环境下,各种微生物都将受到显著的抑制,从而有效地保证了蔬菜的品质和新鲜度。这就是冷库保鲜的原理,可能很多的朋友不是很清楚这方面,锦邦制冷就和大家说一下,希望能够帮到广大的朋友们!值得注意的一点是,并非所有的蔬菜都适合低温,有许多蔬菜对低温敏感,容易发生冷害。例如, 黄瓜、西葫芦、苦瓜等在7℃下很容易受到冷害,表面的冷害症状如水煮状,组织软腐,。吃的部分有苦味或风味迅减,丧失食用价值。因此对于易受低温伤害的蔬菜,可分批进货或延迟进货时间,或采取个别贮存及其他保温措施,防止冷伤发生。


汉中保鲜冷库

      虽然许多蔬菜对低温敏感,但由于蔬菜非常易腐,贮存期短,所以在小批量生产,商品可以及时出售的情况下,在实际操作中可以忽略问题的产品的冷害问题。从深秋到冬季,贮藏产品的需求将会减少很多,同时的话产品的储存量的胡话,也是会减少的, 造成冷库面积和生产能力的浪费。因此冷库设计前的冷库建设也是一个比较重要的环节。

汉中保鲜冷库

     餐饮冷库建设、餐饮冷库的设计,在施工的过程中需要注意一下点:

  1、冷库壁、地板和平顶铺设一定厚度的保温材料, 减少散热损失。

  2、冷库外墙一般涂白色或浅色, 以减少太阳能的吸收。

  3、 冷库设置防潮保温层, 使冷库具有良好的密封性和防潮性。

  4、 冷库地板安装有效保温层, 除保温层处理外, 防止土壤结冰。

  5、冷库的建筑材料和冷库各部分结构具有足够的抗冻性, 防止建筑结构受到环境和外部的破坏。